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客単価アップ。キッカケは単純 だけど 奥深い。おしぼり と お茶 でマーケティング？
今回の話しは、主にお酒の提供を行っている飲食店（居酒屋やダイニングバーなど）についてです。 店舗の方針やスタイルによって様々ですので、一例の話としてご...
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実は知っているようで意外と知らなかったバリアフリーの世界【椅子＆テーブル編】
障害のある方・高齢者・国籍や性別など関係なく、すべての人ができるだけ使いやすく便利なモノや空間を作り広めることが重要
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実は知っているようで意外と知らなかったバリアフリーの世界【店内通路編】
ユニバーサルマナーを受講し、障害のある人・高齢者・国籍や性別などに関係なく、すべての人が、できるだけ使いやすく便利なモノや空間を作り広めることは、重要...
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悪い口コミを防ぐには？
お店を検索し「美味しくなかった」「スタッフの態度が悪い」「お店が汚い」「もう二度と行かない」とコメントがあった場合、そのお店には行かれますか？ 今や飲...
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レジ会計後の行動に「もう行かない」・・その行動とは？
先日、知人のお店でお客様から「とても不愉快だった」とコメントが投稿されたようです。 話を聴くと、レジで会計を終えたスタッフがそのまま手洗いや手指消毒を...
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料理を提供する順番に気づかいを感じた
先日、家族で食事に出かけ「このお店は分かってくれているな～」と感じ温かい気持ちになりました。 家族で食事に行くと何かと準備が必要💦一人で食事する時は特...
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なぜ子どもはカレーが大好きか知っていますか？
2歳の息子がだんだんと好き嫌いが激しくなってきており・・・💧 そんな中、カレーだけはどんな時でも機嫌よく食べてくれるんですよね（笑） たしかに、私も子...
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ファンやリピーターになってもらう大事なポイント
『ピークエンドの法則』というものがあるのはご存知ですか？ 先日、友人とランチに行ったお店で少し残念なことがありました。店内の雰囲気も良く、料理も美味し...
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実は知っているようで意外と知らなかったバリアフリーの世界【出入口編】
ユニバーサルマナーを受講し、障害のある人・高齢者・国籍や性別など関係なく、すべての人ができるだけ使いやすく便利なモノや空間を作り広めることが重要だと感...