Food biz
客単価アップ。キッカケは単純 だけど 奥深い。おしぼり と お茶 でマーケティング？
今回の話しは、主にお酒の提供を行っている飲食店（居酒屋やダイニングバーなど）についてです。 店舗の方針やスタイルによって様々ですので、一例の話としてご...
接遇改善
アーカイブページ
Back office
接遇改善が必要だと感じるが…外部委託してまで行うべき？？
接遇改善。せっかく行うなら最大限に活用したい！
Back office
「うさぎとカメ」から学ぶ教訓
どうして「ウサギ」は「カメ」に負けたのか？どうして「カメ」は「ウサギ」に勝ったのか？知っていますか？
Food biz
悪い口コミを防ぐには？
お店を検索し「美味しくなかった」「スタッフの態度が悪い」「お店が汚い」「もう二度と行かない」とコメントがあった場合、そのお店には行かれますか？ 今や飲...
Food biz
レジ会計後の行動に「もう行かない」・・その行動とは？
先日、知人のお店でお客様から「とても不愉快だった」とコメントが投稿されたようです。 話を聴くと、レジで会計を終えたスタッフがそのまま手洗いや手指消毒を...
Food biz
料理を提供する順番に気づかいを感じた
先日、家族で食事に出かけ「このお店は分かってくれているな～」と感じ温かい気持ちになりました。 家族で食事に行くと何かと準備が必要💦一人で食事する時は特...